这是花椰菜家族中的一枝新秀，花球为艳丽的紫色，给人以富贵悦目之感，生食脆嫩，昧甘，炒食时加以15%西红柿拌炒，色美味佳，单独炒食易变成褐色，但不影响口感。除了具有一般花菜富含的维生素C之外，还含有特殊有机物，花青素，为医学界和营养学家认为具有抗氧化，防衰老防肿瘤等作用。叶片蓝绿色，略紫，柱形直立，抗黑腐、病毒病定植后80-85天采收，球重2-3斤亩产5000-6000斤适宜秋季，秋延后和春季栽培。